Cà ri nấu tôm

04/05/2020 | 03:18

Là món ăn vừa mới lạ vừa rất quen thuộc, với vị đậm đà và hấp dẫn của cà ri cùng độ dai dai, mềm mềm của tôm. Mùi thơm nức, vị béo của nước dừa, vị ngọt của tôm sẽ khiến cả gia đình bạn ai cũng thích.

Nguyên liệu:

- Tôm sú: 400g

- Khoai lang: 300 g

- Cà rốt: 1 củ

- Hành tây: 1 củ nhỏ

- Sả: 2 cây

- Tỏi: 1 củ

- Bột cà ri: 1 gói

- Nước cốt dừa: 200 ml

- Ớt bột: 1 thìa cafe

- Húng quế, hạt nêm, gia vị.

 

Cách làm:

Sả rửa sạch 1 cây băm nhỏ, 1 cây đập dập rồi cắt khúc. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Khoai lang gọt vỏ, thái miếng vuông vừa ăn, ngâm vào bát nước muối pha loãng để không bị thâm. Cà rốt, hành tây thái miếng cỡ miếng khoai lang. Rau húng quế nhặt rửa sạch.

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ lưng và bụng; sau đó rửa sạch lại một lần nữa rồi để ráo nước. Tiếp theo ướp tôm với 1 chút tỏi và sả băm nhỏ, một ít hạt nêm, gia vị, ớt bột và 1 gói cà ri. Để khoảng 10 phút thì cho khoai vào chảo rán hơi vàng các mặt, sau đó gắp ra đĩa.

Cho sả và tỏi vào phi thơm lên, cho tôm vào xào qua. Đổ khoảng 1 bát con nước vào nồi tôm, đun sôi sau đó cho khoai và cà rốt vào. Đun sôi hỗn hợp trong vài phút rồi cho hành tây và nước cốt dừa. Nêm thêm hạt nêm, gia vị và đun sôi thêm vài phút nữa rồi thả rau húng quế. Cuối cùng cho cà ri tôm ra bát, ăn cùng cơm, bánh mì hay bún đều rất ngon.

Thanh Huyền (Tổng hợp

Gửi bình luận

Gửi Làm lại

Các đơn vị tài trợ

CÔNG TY TNHH UNI - PRESIDENT VIỆT NAM

CÔNG TY TNHH UNI - PRESIDENT VIỆT NAM

Số 16-18, Đường ĐT 743, KCN Sóng Thần II Thị xã Dĩ An, Tỉnh Bình Dương

CTY TNHH NUTRECO INTERNATIONAL VIETNAM

CTY TNHH NUTRECO INTERNATIONAL VIETNAM

Thành phố Hồ Chí Minh

Công ty Cổ Phần Thủy sản Việt Úc

Công ty Cổ Phần Thủy sản Việt Úc

Km1595, QL1A, xã Vĩnh Tân, huyện Tuy Phong

DOANH NGHIỆP TƯ NHÂN DƯƠNG HÙNG

DOANH NGHIỆP TƯ NHÂN DƯƠNG HÙNG

Ấp Bình Điền, Xã Long Điền Tây, H. Đông Hải

Viện Kinh tế và Quy hoạch Thuỷ sản

Viện Kinh tế và Quy hoạch Thuỷ sản

Số 10 Nguyễn Công Hoan, Ba Đình, TP Hà Nội

CÔNG TY TNHH GROBEST INDUSTRIAL VIỆT NAM

CÔNG TY TNHH GROBEST INDUSTRIAL VIỆT NAM

Số 9 - Đường 3A - KCN Biên Hoà 2 - TP. Biên Hoà - Đồng Nai

Công ty TNHH Khoa Kỹ Sinh Vật Thăng Long

Công ty TNHH Khoa Kỹ Sinh Vật Thăng Long

Lô A 5, Đức Hoà 1, Đức Hòa, Long An

CÔNG TY CỔ PHẦN CHĂN NUÔI C.P. VIỆT NAM

CÔNG TY CỔ PHẦN CHĂN NUÔI C.P. VIỆT NAM

KCN Bàu Xéo, xã Sông Trầu, huyện Trảng Bom, Đồng Nai

Tạp chí Thủy sản Việt Nam

Tạp chí Thủy sản Việt Nam

Phòng 303, tầng 3, nhà A7, số 10 Nguyễn Công Hoan, quận Ba Đình

Trung tâm Khuyến nông quốc gia

Trung tâm Khuyến nông quốc gia

Tầng 6-9, số 16 - Thụy Khuê - Tây Hồ - Hà Nội